Revista Cariere:
Creativitatea face Chef-ul
Daniela Oancea › Joi, 2011-08-04 12:42
Între 1887 şi1889, marele arhitect Ion Mincu refăcea vila aparţinând boierului Filip Lenş, transformând-o în cel mai impresionant palat de pe Calea Victoriei din Bucureşti. După restaurarea făcută în stilul eclectic specific epocii, Casa Vernescu ajungea să fie un loc exclusivist, ideal pentru petrecerea unor serate de neuitat. În restaurantul pe care îl găzduieşte astăzi faimoasa vilă, vă puteţi delecta cu creaţiile unuia dintre cei mai cunoscuţi maeştri-bucătari ai ţării.
Joseph Hadad a început să înveţe meserie în casa părintească, la Ierusalim. Mama, originară din Maroc, gătea extraordinar. Tatăl, de fel din Tunisia, bucătar pe vas, gătea chiar şi pentru oficialităţi. „Vă daţi seama ce melanj de gusturi, arome şi savori se ridica din bucătăria casei noastre?!“ Nimic asemănător cu vremurile de astăzi, când proba de talent se poate trece şi cu un Chateaubriand tras în tigaie. CITEȘTE ARTICOLUL
Wall-Street:
Q&A: Ce pregătesc restaurantele pentru sezonul de vară?
În cel mai recent material publicat de Wall Street, reprezentanții unora dintre cele mai cunoscute restaurante din București și-au exprimat părerea despre tendințele din piață existente în noul sezon de vară. Interviul reunește răspunsuri legate de evoluția prețurilor și a vânzărilor în noul sezon, strategiile de impulsionare a vânzarilor și detalii despre modificarea meniului în această perioadă. Cu această ocazie, Joseph Hadad, Executive Chef, a oferit câteva răspunsuri despre situația actuală de la Restaurant Casa Vernescu. CITEȘTE ARTICOLUL
OneMagazine.ro:
Eveniment aniversar Casino Palace și Casa Vernescu
"Cu ocazia aniversării a 14 ani de existență pe piața din România, Casino Palace și restaurant Casa Vernescu au organizat marți, 13 octombrie, Palace Fashion Night. Spectacolul de muzica live, prezentarile de modă și specialitățile culinare au fost doar câteva dintre atracțiile serii pentru cei aproximativ 150 de invitați." CITEȘTE ARTICOLUL
HRB (Hotel, Restaurant, Bar) Expert:
Casa Vernescu aniversează 14 ani
"Casa Vernescu este unul dintre cele mai elegante restaurante din București, o eleganță căpătată parte prin locația deosebită în care își desfășoară activitatea, respectiv cea a palatului cu același nume construit în 1821 și restaurat în 1876 de marele architect Ion Mincu, dar și prin meniul franțuzesc deosebit regăsit aici de 14 ani încoace." CITEȘTE ARTICOLUL
Tatiana Ernuțeanu:
Aniversare 14 ani - Casa Vernescu
"Cu prilejul aniversării Restaurantului Casa Vernescu – 14 Ani am fost invitată la concertul extraordinar susţinut de Irvin Doomes, Linda şi Flavius Teodosiu cu Eurosound Band. Joseph Hadad ne-a încântat simțurile cu un meniu extrem de variat și savuros iar prezentările de modă au făcut deliciul serii." CITEȘTE ARTICOLUL
ATAC Online:
La aniversarea celor 14 ani ai Casei Vernescu, Moni a fost coafată de Andreea Marin
"Sâmbătă seară a avut loc un nou eveniment dedicat aniversării a 14 ani de existenţă a Casei Vernescu. După degustarea gourmet semnată Joserh Hadad a venit rândul manechinelor “Transilvania Fashion” să facă show în cadrul prezentărilor semnate Julia Kotogruni şi Adrian Pescariu. Piesele de rezistenţă ale colecţiilor au fost prezentate de Monica Columbeanu şi de sora ei, Ramona Gabor." CITEȘTE ARTICOLUL
pranzuldincaserola.ro:
Joseph Hadad, ghidul sărbătorilor de la"Casa Vernescu"
"Scurta întâlnire cu Joseph Hadad, Executive Chef la Restaurantului Casa Vernescu şi amfitrionul evenimentului, a fost o reală încântare. Alături de ceilalţi invitaţi, am avut ocazia să intru în deja legandara bucătărie şi să aflu câteva amănunte mai mult decât interesante." CITEȘTE ARTICOLUL
Curierul Naţional:
Casa Vernescu - masa este servita la palat
"Interiorul restaurantului nu este o surpriza, dar te copleseste pur si simplu. Ai impresia ca esti intr-un palat, unde luxul si frumusetea sunt la tot pasul." CITEȘTE ARTICOLUL
Libertatea:
Mâncare de 700 €
"Folosind multă artă, dar şi cele mai scumpe ingrediente, renumitul bucătar Joseph Hadad (48 de ani) a creat aici “Duet de homar Bretagne cu sos natur, scoici şi trufe”, un vis al papilelor gustative. “În meniurile din străinătate, o astfel de mâncare costă 600-700 de euro”, ne-a dezvăluit maestrul Hadad, cel mai bine plătit expert culinar din toată ţara." CITEȘTE ARTICOLUL
Jurnalul.ro:
Farmecul oriental
"Joseph Hadad deţine secretele a peste 2.000 de reţete culinare, iar bucătăria este locul în care el îmbină cu talent o lume de arome şi culori." CITEȘTE ARTICOLUL